Sector cafetero alerta sobre fuerte caída en rentabilidad por tipo de cambio y precios internacionales
Colón apreciado y precios del café en baja generan proyecciones negativas para la cosecha 2026-2027
La caficultura nacional enfrenta un escenario adverso que podría traducirse en una fuerte caída de la rentabilidad para los productores en la cosecha 2026-2027, debido a la combinación de un tipo de cambio apreciado y la disminución del precio internacional del café.
Según datos del Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), las cotizaciones del café arábica en la Bolsa de Nueva York pasaron de alrededor de 440 dólares por quintal en octubre de 2025 a cerca de 280 dólares por quintal en la actualidad, presionadas por un aumento de la oferta global, en especial por la previsión de una cosecha récord en Brasil.
Al mismo tiempo, el tipo de cambio ha experimentado una apreciación significativa: hace cuatro años rondaba los ₡685 por dólar, mientras que en la actualidad se sitúa cerca de ₡470 por dólar. Esta apreciación reduce los ingresos de los productores cuando convierten sus ingresos en moneda extranjera a colones, lo que afecta directamente su capacidad de cubrir costos locales.
En términos de proyección, para la cosecha 2025-2026, con un precio base de 331 dólares por quintal y un tipo de cambio de -¢470 por dólar, se estima una liquidación al productor de ¢118 627 por fanega. Para 2026-2027, con los precios pronosticados entre 240 y 275 dólares y un tipo de cambio cercano a ¢450, la liquidación podría rondar ¢91 340 por fanega, por debajo de los costos de producción estimados en ¢107 630 por fanega en fincas con 20 fanegas por hectárea.
El director ejecutivo del ICAFE, Gustavo Jiménez, señaló que esta situación “requiere acciones en el corto plazo”, ya que tanto los pequeños productores como las economías locales de decenas de cantones rurales dependen de la sostenibilidad del sector.
Jiménez explicó que, si bien Costa Rica no puede influir directamente en el precio internacional del café, sí existe la posibilidad de que medidas desde el Banco Central de Costa Rica ofrezcan “un respiro” en términos de política cambiaria.
El ICAFE hace un llamado al diálogo entre autoridades económicas y el sector productivo para buscar medidas que mitiguen el impacto y garanticen la viabilidad del cultivo, que sostiene a miles de familias y representa una tradición económica y cultural en el país.
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