¿Quién es el mejor panadero de Costa Rica?
Primera edición de competencia llevará al ganador a medirse internacionalmente con otros chefs.
Un total de 18 panaderos -provenientes de seis provincias- compitieron esta semana en el Estadio Nacional para ganar la primera edición de la Copa Costarricense del Pan.
Esta competencia premió a los mejores panaderos del país, en donde solo uno de ellos podrá representar al país internacionalmente en Francia el próximo año.
El chef Pablo Capmany Castro -hijo del inolvidable padre del rock nacional, José Capmany- fue quien se quedó con el primer lugar.
Durante la competencia se evaluaron tres tipos distintos de panes: bollería dulce, bollería salada y figura artística.
Capmany Castro ganó individualmente "Mejor Masa Madre" y "Mejor Trenza Panadera".
Ahora el joven, de 32 años, representará a Costa Rica en La Feria Mundial de Panadería Europain que se llevará a a cabo en Paris, Francia, del 21 al 24 de enero del 2024. Allí se reunirán participantes de 12 países.
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