México audita plantas exportadoras de carne bovina en Costa Rica
![México audita plantas exportadoras de carne bovina en Costa Rica]()
Evaluación busca garantizar el cumplimiento de los requisitos para exportar al mercado mexicano.
Autoridades mexicanas iniciaron una auditoría al sistema de inspección veterinaria costarricense, como parte del proceso para mantener y ampliar la exportación de carne bovina al mercado de ese país.
Del 7 al 17 de julio, funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de México visitan Costa Rica para verificar las condiciones del sistema nacional, bajo la coordinación del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), adscrito al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
La inspección abarcará siete plantas procesadoras de carne bovina ubicadas en distintas regiones del país: cinco que ya cuentan con autorización para exportar a México y dos que están en proceso de obtener ese permiso.
La auditoría evaluará aspectos relacionados con matanza, corte, deshuese y almacenamiento frigorífico, con el fin de comprobar que los procedimientos costarricenses sean equivalentes a los exigidos en México.
El resultado del proceso determinará si se mantiene la autorización para exportar productos como carne bovina con o sin hueso, vísceras y despojos crudos o cocidos hacia territorio mexicano.
Una vez concluida la visita, SENASICA enviará a SENASA un informe oficial con los hallazgos y conclusiones de la auditoría.
¿Qué le pareció esta nota?
